“非油炸”是条死胡同

　　陈宝国为五谷道场所做的“非油炸更健康”的广告依然在荧屏上闪烁，一直在延续着非油炸定位的五谷道场大有将这一定位进行到底的架势，应该承认，五谷道场这种差异化的定位战果显著，但如果把“非油炸”的产品定位作为品牌定位一直延续下去，就会变成双刃剑，伤敌一千，自损八百。“非油炸”只能作为短期上市策略的产品诉求和市场区隔，不可以作为持久的品牌定位。

　　在方便面的发源地日本，非油炸方便面经过30年的发展，也仅仅占有日本方便面行业15%的市场份额，“非油炸方便面是方便面的一个品种，并非是油炸方便面的替代品”。非油炸方便面的市场容量偏窄，真正形成气候尚需时日，这是五谷道场的前车之鉴。

　　需求有强有弱，只有对接了强需求，才能产生消费者持续掏钱的理由，而现在非油炸并不是消费者的强需求。在中国现在的消费形态下，口味远比健康更重要。油炸食品已有上千年的历史，尽管油炸食品一向被媒体炒作为垃圾食品，但油炸的糕点、炸麻花、炸油条一样在市场上大行其道。

　　非油炸方便面虽然更健康，但其存在一个致命的弱点：没有油炸方便面香。而大众的消费习惯往往是先选择可口，然后才是健康。所以五谷道场是在挑战人们千百年来形成的习惯、观念，想成为消费主流必然要经历一个漫长的培育引导过程，不能一蹴而就。健康导向是一回事，消费潮流又是另一回事，改变消费者固有的消费习惯，不但要付出巨大的教育成本，而且在列强环伺的情况下，极有可能成为先烈。

　　而五谷道场应该在淘到第一桶金后稳健行进，利用已经形成的品牌知名度，快速延伸自己的产品线，打造品牌的价值，只有这样，“五谷道场”这个品牌才可能成为永久的壁垒，而不是“非油炸”这样一个简单的区隔。

　　现在，五谷道场的知名度已经为自己撑起了一片天空，非油炸的这一定位策略已经完成了它的历史使命，因此品牌应该转向它的第二阶段———提高产品的美誉度和价值感。所以，对于中旺集团来讲，应该利用已经取得的品牌优势，快速延伸产品线，尽快回到五谷道场的品牌内涵上来，“非油炸”的死胡同不能再走下去。