纽约「16 handles」品牌优酪乳冰泣淋(Frozen Yogurt) 自助店从梦想开始

　　2008年，美国经济衰退，28岁的Solomon Choi 毅然卖掉车子，怀著开一家自助Frozen

　　Yogurt店的梦想，从洛杉矶隻身来到纽约，这个他几乎一无所知的城市。

　　他找到了最想设立店的位址，是在纽约大学(NYU)的新生宿舍周边。但当时Frozen Yogurt竞争激烈，仅宿舍周边就有九家店在竞争。他自信满满，用了家人支助的 的六千美金，在竞争白热化的曼哈顿开设16 Handles 这家自助Frozen Yogurt店。

　　Solomon Choi最初接触自助式FrozenYogurt是在加州，是一对老年韩国夫妇在17年前就已开设的秤重收费Frozen Yogurt店，他被这种商业模式吸引，表示愿意在老夫妇店裡免费打工三个月，以学习经验。2008年，加州Frozen Yogurt市场已近饱和，Solomon Choi 把目光转向了纽约，这个最喜欢嚐鲜、顶级品牌云集的国际大都市，还没有一家自助的Frozen Yogurt店。如果开一家自助冰品店，以Frozen Yogurt为底，食者可按口味自无限量加入鲜美水果、蛋糕和坚果，秤重收费，不仅选择自由，还节省人力成本，纽约人肯定会喜欢。Solomon Choi就这麽抓住了「第一个」的先机，并引来主流媒体的蜂拥报导。

　　这种经营模式对纽约大学的学生们是再合适不过，事实也证明纽约大学的学生很喜欢他的Frozen Yogurt店。学生不仅来了，还带来了他们的父母。Solomon Choi 的第一个特许经销商就是学长的家长提出的合作方式。同样的，其他国家也陆续提出合作的邀请。七年间从在曼哈顿萌芽成长，到拓展全球。2016年Solomon Choi的Frozen Yogurt生意不仅在纽约扎根，而且就像一颗树一样，枝繁叶茂。现在他名下拥有40家店面，分散在6个州。未来10年，他还要在十个国家开150家店。