咔咔优炸鸡操作简单、标准化流程、可无忧经营

　　对消费者来说，费力做决定的痛苦已经超过了购物所能买到的“好心情”。而且，选项太多反而让最后那个被选中的商品魅力大减，因为我们总在想“没选上的那一款是不是更好一些”，这让我们越来越怀疑自己的决定，甚至最后退菜了事。

　　当下很多不同文化的餐饮如雨后春笋般的涌出让投资者一下茫然了。如今，餐饮市场在同质化越来越严重的形势下，我们出于成本及其他方面的考虑，开始走“小而精”的路线：小门店、小经营、精设计、精菜品。今天就和大家一起探讨一下小而美的餐饮趋势。

　　咔咔优炸鸡，攻击“选择困难症”：熟悉日本、韩国餐饮的人都知道，日韩餐饮有一个突出的特点，就是他们通常只专心做一个品类。如日本的寿司、拉面，韩国的石锅拌饭、参鸡汤店等。

　　首先，咔咔优炸鸡运作简单，赚钱却不少。单品由于菜品结构简单，基本只需要后厨标准化操作，不像综合餐饮那样时刻需要大厨保证菜品质量。即使是用餐高峰期，门店中有四五个人也足以应对。另外，单品对门店的要求较低，无论是临街还是购物中心，甚至超市，都能开起来。

　　其次，咔咔优炸鸡的回报周期短，节约人力成本。餐饮作为服务业的一员，属于劳动密集型行业，在人力成本不断上涨的现在，能减少人力成本就是为门店增加利润。咔咔优炸鸡因为操作简单、标准化，通常门店也不大，因此在人力资源的需求上较之综合餐厅，要少得多。

　　最后咔咔优炸鸡更能吸引顾客的注意力，经营难度小。单品餐饮店最大的优势就是主营项目特色明显，更能抓住顾客的需求。现在市场中餐馆过盛，市场竞争激烈，如果餐馆没有点儿特色菜品，没有良好的环境氛围和服务水准，就难以吸引顾客。而咔咔优炸鸡在这方面则可以降低要求，只要将经营的单品打造好，服务好顾客最最核心的需求——吃什么、吃得好，就足以让顾客获得满意的用餐体验在越来越追求简约、方便的消费趋势中，咔咔优炸鸡会有更大的发展空间，值得餐饮经营者密切关注。