联合国发布陈说指出，改动饮食习惯有助于抢救地球受气候改动的影响

　　联合国政府间气候改动专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)于本(2019)年8月8日发布的陈说指出，全球变暖趋势正快速加剧

　　，人类将有必要改动现有的饮食习惯及养殖方法，以助抢救地球受气候改动的影响。

　　此发布之IPCC气候改动与土地(Climate Change and Land)陈说，是全球科学家研讨气候改动以及人类怎样阻挠或促进全球温度升高的最新陈说。

　　土地退化会加剧气候改动问题，使土地和气候变得不再适合人类寓居。气候改动透过气温上升、降雨型态改动及极点天气现象发作频率增加，而挟制著人类的食物供应。

　　在2015年巴黎气候改动会议时，联合国成员国家附和全球均匀气温升幅需求坚持在摄氏2度以下，以避免气候改动所构成的严峻灾难。此2度的衡量标准仅仅个保存估量，各国附和竭力将其升幅坚持在摄氏1.5度以下。川普总统于2017年宣告美国退出巴黎气候协议。

　　该陈说专心于农业和粮食出产怎样加深气候改动的问题。IPCC估量悉数全球温室气体(greenhouse gas)排放总量的20%到30%来自食物系统。改供成以穀物、生果、蔬菜和坚果为主的健康及可继续的饮食习惯，即可减少温室气体的排放。陈说中指出，肉类被视为对环境构成影响最大的食物。

　　粮食糟蹋被视为首要问题，出产出的粮食中约有三分之一是遭丢掉或糟蹋。该陈说偏重需求保护土地，土地可以充任碳汇并吸收使大气变暖的气体。