东莞市厚街桂冠荔枝专业合作社创始人黄志强

　　桂冠香近岭南出 ，扎根土地孕冰荔

　　——访东莞市厚街桂冠荔枝专业合作社创始人黄志强

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这是大文豪苏轼对于广东岭南荔枝的赞颂。一千多年后，同在岭南，有一位世代种植荔枝的果农，不满荔枝行业的发展，他下定决心，要让荔枝成为水果中的女王，复兴等年的“一骑红尘妃子笑”的荔枝盛况。从一人独自培育新品种，到成立合作社带动乡亲共同致富，再到产学研合作推广荔枝文化……他就是一代荔枝“果王”---黄志强。

　　大迳村是东莞革命老区，东江革命根据地。第一场抗击日本侵略战斗就在这里打退日本侵略者，牺牲了9名英烈。在这片红色的土地，在改革开发的经济大潮中，当大多数人都期盼通过工业、商业发家致富的时候，一个祖祖辈辈在山村，深爱山村的青山绿水的普通农民-黄志强，他希望青山绿水给村民带来金山银山的梦想。

　　从工厂到田地——初识荔枝魅力

　　大迳村地处岭南，自古就是荔枝的重要产区。黄志强的父亲承袭祖辈的家业，种植荔枝。1986年的假期里，黄志强第一次进入农田，帮助父亲除草剪枝。那是他第一次与荔枝亲密接触，所有的一切在他看来，都是那么的新鲜有趣。偶尔的劳作也成为了他学习之余的放松方式。

　　广东省作为改革开放的前沿阵地，引进了许多的工厂。工厂的工作相比于农业种植更加稳定，条件也更好。所以，那时候的农民都流行到厂里当工人。黄志强也不例外。

　　1992年夏天，黄志强回家帮父亲摘荔枝卖荔枝，这是他第一到市场上销售自家的荔枝。让他感到极其意外的是，市场上的荔枝价格竟然如此的高!50元一斤的价格已经算是平价，有时候一些品质相对较好的品种能够炒到200元一斤。那时候，黄志强在工厂每个月的工资也不过两百多块，竟然还不够在市场上买一斤好荔枝。看到荔枝产业有如此丰厚的利润，黄志强直接辞掉了工厂的稳定工作，回到家跟父亲学习荔枝种植。

　　荔枝树从树苗到第一年挂果，一般需要三年的时间。黄志强从头学起，经过三年的磨练，他终于正式成为了一名果农，基本掌握了传统的荔枝种植方式。那个时候的大迳村还有不少的荒山没有开垦，黄志强就自己带着锄头开荒种树，开辟果园。

　　当年荔枝产业的丰厚利润让不少人垂涎。90年代末，在广东出现了一大批的荔枝种植园，荔枝的产量快速提高，随之而来的就是市场机制下的价格战。1999年，荔枝的价格跌倒了5元一斤，一些稍差的品种甚至出现了一两块一斤的局面。那一年，几乎所有的荔枝果农都损失惨重。

　　世纪之交，一大批外资企业开始在华兴建工厂。于是，那些信念不够坚定的荔枝果农们又回到了工厂。

　　从老办法到新品种——“果王”的诞生

　　黄志强却不信这个邪。他觉得新时代农民应该是一个技术工种，而不是像以往一样，只会埋头苦干。作为掌握技术的人，他希望自己能成为一代匠人。于是，他开始寻找荔枝在众多水果中的独特价值。

　　当时的荔枝种植一直使用的是传统的老办法，在品种上，大家也非常雷同。于是，黄志强想在荔枝的品种和种植方式上进行创新，把原先口感不够出众的品种进行更新迭代，用高品质卖出高价格。怎样才能培育出新的更好吃的品种成为了他思考的问题。

　　就在他愁眉不展的时候，一个偶然的机会让他接触到了华南农业大学的园艺系教授。他知道，通过科学的研究一定可以解决自己的困难。教授给他讲述了苗木嫁接的理论。嫁接是最为普遍，也是成本最低的育种方法，不需要进行基因层面的筛选，成活率更高。但是，成功率却不能保证，只能够进行不断的组合和尝试。尽管如此，为了能够将荔枝打造成高端水果，黄志强根本没有把繁重的育种工作当作负担，竭尽全力的投入。

　　荔枝的种植本来就相比其他的农作物种植更加消耗精力。荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2至-4℃又会遭受冻害。开花期的天气晴朗、温暖，而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花、落果，甚至失收。因此，任何一个时间节点都不容错过，任何一点温湿度的失衡都可能导致果农的灾难。黄志强开玩笑说“荔枝，草字头底下是三个力字嘛，就是费力的东西。”而老黄的工作除了正常的种植外，还要照顾实验林，进行嫁接育种的工作。苗圃嫁接为了保证成活率，对于土壤的pH值、肥力、黏着性与空气的流通都有着严格的要求。黄志强必须要比正常的种植荔枝花费更多的心力，才能维持育种苗圃的正常运转。

　　经过多年的实验和筛选，黄志强终于找到了一个他最为满意的荔枝品种。这种荔枝成熟后，外表鲜红，果肉质厚多汁而白嫩，味道甜美。而且果核还很小。这种荔枝也收到了华南农业大学专家的认可。

　　2012年，当地举办荔枝品鉴文化节。在众多的荔枝品种中，黄志强带来的冰荔脱颖而出，被一位台湾老板抬到了2000元/斤的高价成交。至此，黄志强正式有了“荔枝果王”的称号，东莞的荔枝也因此而名声大震。

　　从独木到成林——造福更多果农

　　成功培育出新产品的黄志强并没有独揽成果，他依旧记得当时众多乡亲离开荔枝园的情景。依靠一己之力，成功把荔枝打造成精品水果，为行业带来了极高的附加值的他，希望能造福更多的果农“大家好才是真的好，只有产业好了，每一个果农才能有更好的平台。”黄志强如是说。而这也是他践行匠人初心的最好例证。

　　当时普通荔枝品种每斤能卖到10元至15元，已经很不错，所以，珠三角很多荔枝果农都改行了。同时，随着人工成本不断提升，再刨去农药、肥料等开支，种荔枝的利润已十分有限。虽然总体产品质量有保证，但不同荔林管理水平不同，没有统一的管理，增值空间受到一定限制。更让人不安的是，大迳的果农们都是单兵作战，迫于激烈的市场竞争，有些果农打起了价格“内战”，造成大家的收入低。

　　为了担负起自己“果王”的称号，更为了自己对于荔枝行业的热爱，黄志强搞起了合作社。他号召大家进入合作社，共享自己的技术。

　　但是，只有好的技术，对于产品来说还远远不够。黄志强联合社区带领村民到成熟的合作社参观学习。经过几次的走访交流，黄志强逐渐总结出了一套适合荔枝园的标准化统一管理的措施。这样一来，各家果园所产出的荔枝就可以保证统一的高质量了。为了凸显冰荔的独特性，黄志强在社区干部的支持下，注册了“桂冠”商标，后来，还把此商标申请了绿色食品的认证。通过几年的努力，黄志强运营的合作社产出的“桂冠”牌荔枝，在市场上可以卖到30元一斤的价格。

　　现在，除了种植荔枝外，黄志强还把课堂教育融入其中。他担心以后大家对荔枝没有了兴趣，所以跟当地的教育部门合作，进行产学研融合式发展。他专门提供一片土地给中小学生进行体验种植，并给他们介绍荔枝文化和种植方法。看着小朋友们一双双充满了希望的双眼，黄志强万分欣慰。

　　从改革开放到现在，黄志强所在的广东一直是领头羊。作为广东人民，他深刻体会到改革开放带来的福利。“现在经济条件好了，我们买个农用机械、小汽车什么的都不成问题了，不像以前，因为没有机械设备和交通工具而没法产出优质的果品，也没法把果品快速的运出去。”黄志强如是说。

　　而对于“果王”这一称号，黄志强认为是给所有荔枝果农的，甚至是所有农民的。他表示“我只是尽力做了自己分内的事，能够获得这个沉甸甸的荣誉称号，离不开国家政策的扶持，中国共产党的领导，这是一个集体的荣誉，它属于所有的勤劳的农民兄弟。”

　　支撑黄志强几十年来如一日走到今天的是他那颗一直没有改变的匠心。“匠”是古代手工业者和技术工作者中地位最高的称为，能够称之为工匠，一定是在这个领域内有建树有突出贡献的人。而成为工匠最基本的要素就是要能扎下根，在别人离开时的时候坚守，在别人回归的时候引领。