卖菜的（广州）科技有限公司创始人侯文锋

传承中华传统菜系 ，助推中国健康发展

——访卖菜的（广州）科技有限公司创始人侯文锋

“秦烹惟羊美，陇馔有熊腊。”

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”

中国是具有五千年历史的文明古国，其饮食文化与烹调技艺是中国文明史的一部分，更是中国灿烂文化的结晶。随着现代社会生活节奏越来越快，即食食品、快餐、外卖等充斥着人们的生活，对于人们身体、生活健康产生了不小的影响。作为岭南文化重要传承基地的广东，在农业发展、食品消费上有着天然的优势。在这里，有一位不忘初心的创业者，他为了群众的健康食品，放弃了救死扶伤的医生岗位，不辞辛苦，毅然投身于自己热爱的食品行业中；他坚持创新、坚守匠人品质，用健康食品成功征服广大消费者；他创立自己的品牌，用实力说话、树立口碑，打造适合年轻人生活节奏的卖菜方式，还年轻人一个健康的生活习惯——他就是卖菜的（广州）科技有限公司创始人侯文锋。在他的带领下，卖菜的（广州）科技有限公司坚持“食品无语，良心说话”的原则，以新鲜半成品菜为主，为消费者送去新鲜的蔬菜和肉类食品，为消费者提供便利，也为推动“健康中国2030”奠定了基础。

“民以食为天，食以安为先。”粮食，是万民之命，国之重宝。粮食安全关乎着国计民生，是国家经济安全、稳定的重要战略物资，也是人民群众生活的基本保障。卖菜的（广州）科技有限公司掌握了食品安全的密码，严格把控食品源头，每一款产品都经过多次清洗和严格检测，实现自己控制调料，真正做到低油、低脂、低盐，保证在生产过程中绝对不使用防腐剂和添加剂，在运输过程中选择充入氮气、使用冰袋，完全做到了安全、健康、无污染。

弃医从商， 为健康中国

四十年改革开放，四十年国运蒸腾，成就了一代又一代像侯文锋这样的匠心企业家。勇于担当的侯文锋董事长带领卖菜的（广州）科技有限公司发展壮大，在新时代发展的浪潮中，不断创新，砥砺前行。认真践行社会主义核心价值观，公司上下一心，团结奋进，致力于推进企业茁壮发展，为打造民族品牌而不懈努力，近年来，在发展中取得了优异的成绩，逐步将自身的品牌推向市场，也走进广大人民群众的生活中。侯文锋将带领中国食品行业向前发展，用创新推动行业、用匠心书写传奇。

医学出身的侯文锋，在自身的行业里看到了太多的生老病死，也看到了太多人因为不健康的饮食习惯而导致疾病，更看到了不健康、不卫生的饮食而造成的痛苦。“病从口入”，这是他作为从业多年的医生，对每一位病人最真切的话语。但是，他也知道，随着生活节奏加快，人们的生活习惯也随之发生改变，尤其是作为现在社会经济发展的“中流砥柱”——九零后、零零后等。无论是因为时间紧张，还是心慵意懒，快餐与外卖，都已经成为他们生活中不可或缺的部分。为了改善这一现状，侯文锋决定辞职创业，他发现随着“网上买菜”的盛行，但是却没有真正解决年轻人做饭的苦恼，深思熟虑之后，他觉得自己找到了方向，为健康中国助力，因此搭建了“卖菜的”APP，专营免洗、免切视频教学的生鲜半成品菜式。

虽然网上买菜已经成为新时代的一种购物方式，但是侯文锋觉得只是把菜市场从线下转移到了线上，没有真正实现当代人的需求，没有真正解决到菜市场买菜的痛点。而且，对于“懒人”来讲，外卖等方便食品是不能保障健康与安全，甚至对人体的健康有负面的影响。作为医生出身的他，对于健康有一种来自内心深处的执着。加之疫情的爆发，武汉的封城，更是让人们了解到健康的重要性，也让他真正了解到自己踏入行业的意义。因此，他通过升级、优化，决定做新鲜的半成品。相对于外卖与快餐，能够更直接地看到食品的新鲜程度，确保每一份菜都是绝对健康、安全、放心、新鲜的；相对于菜市场或者网络买菜，又能够节省时间和精力，而且每一份菜买回来便可以直接入锅，并带有合适、适量的调料，完全解决了不会做菜的困扰；对于结束匆忙工作回到家的人来讲，节约了买菜、洗菜、切菜的时间，多了陪伴家人的时间。既健康了身体，又方便了消费；既提高了效率，也保留了营养；既解决了“做饭小白”的痛苦，又提高了做饭“大师”的幸福指数。

“工欲善其事，必先利其器。”2020年侯文锋在家人的支持下开始把自己的想法付诸实践，在网络运营，搭建自己的平台。知易行难，2021年五月才正式进入试运行阶段。但是却已经能够在各大手机网络商城下载，进行网络选菜。无论是粤菜豉汁蒸排骨、川菜鱼香茄子，还是湖北菜香煎红杉鱼、湘菜剁椒鱼头等，均可以在这里找到。而且每一款菜，都为消费者进行了前期的整理，而且有正好适合每一款菜的配料，还可以选择自己的口味和数量，以及每一种菜都可以选择自己喜欢的切块方式，完全做到了消费者的所需所想，还为不会做菜想学做菜的消费者提供视频教学。等消费者收到菜之后，回家就可以直接下锅。真正做到了“免洗免切，视频教学，氮气保鲜冷藏到家”。

如今，卖菜的（广州）科技有限公司的中心厨房在广州市已经运行，以粤菜为主，联合京东快递，在珠三角地区得到了一致好评。随着互联网趋势的发展，中心厨房以广州为中心，立足全国，跟随每一个地区的饮食习惯而不断创新与进步。

以质为先 ，铸诚信企业

随着国家“大众创业、万众创新”的政策推动，越来越多的企业借着国家政策的推动而创立起来。企业之间异常激烈的竞争，促使着企业向良好方向发展。而竞争的基础第一是质量，第二是创新。质量是企业生存的基石，是企业前进的动力；创新是企业发展的生命力，是企业可持续发展的力量源泉。因此要想在众多企业中脱颖而出，质量与创新缺一不可。在侯文锋看来，产品的质量是企业经营最直观的体现，而产品的创新则是企业能否长久立足于市场的关键所在。只有在坚守品质的同时不断创新，企业方能有长期稳定的发展。

侯文锋明白，食品领域的创业注定是艰辛的。因为食品不同于其他产品，其品牌与口碑的建立必然来自于客户的亲身体验。只有形成了好口碑，才能真正打开市场。为了做好自己的口碑，为匠心品质的发展而提供动力。首先在原材料的选择方面，侯文锋就有着自己的原则。选择的蔬菜，都是无公害蔬菜，原生态养殖的家禽，与曾氏连州源生态农场进行合作，进行直供鲜蔬肉食。而且每一次鲜蔬肉食采购回来之后，会进行再一次的检测，确保健康，绝不以次充好。再生产过程中，使用全自动化生产；在进行配菜和检测食品过程中，每一位工人都会进行“换装”——无菌服，确保不会对食品造成二次污染。在每天下班后，会对厨房进行紫外线消毒，确保第二天工作的正常运行，以及机器的安全、健康维护。

“常求有利别人，不求有利自己。”正是因为侯文锋一直把党、国家和人民的利益放在第一位，才成就了他，也成就了卖菜的（广州）科技有限公司。“用自己的良心，让顾客放心。”这是侯文锋自成立企业以来的原则，也是企业创办的宗旨。企业的经营与发展，不单单追求利益，更多的是诚信和质量，为解决社会发展过程中的痛点，为更加便捷、高效的生活提供助力。

以人为本 ，做健康食品

“致天下之治者在人才，成天下之才者在教化。”在如今这个时代，人才可以说是最重要的。企业要做大、做强、做成品牌，就要重视人才。人才是企业的基石，是企业成长的栋梁，是企业成功的保障。作为种植业，人才是保障土地营养、技术成熟、管理合理的保障，是企业创新的不竭源泉。

孙中山说，“治国经邦，人才为急。”为新鲜半成品菜提供制作与运输的卖菜的（广州）科技有限公司创始人侯文锋，对于人才的选择更是慎之又慎。为了能够做出适合广东人口味而又营养、美味的食品，侯文锋聘请了一位拥有二十多年经验、在广州地区颇负盛名的厨师为企业提供指导。作为全自动的工厂，侯文锋只聘请了六位经过培训上岗的人员，在达到专业水平之后，让他们为检测和配菜提供服务，真正做到健康、安全、绿色、便捷、高效的食品。

侯文锋在企业的发展过程中，不忘初心，健全产业链，打造生态农村，实现中国传统的农耕文化与企业文化相结合，推进人与自然的亲近和谐。让客户重回那个辛劳的年代，回归大自然，重新认识种植过程和家禽生长过程。不同于当地人喜欢追求安逸与稳定的生活，侯文锋始终保持着一颗勇于挑战、积极进取的心，立志用优秀的产品和服务回馈广大消费者。最终以“食品无语 良心说话”为原则，让客户放心。

未来，侯文锋必将不断加强与其他机构的合作，加大创新力度，发展业务、做强企业，把中国的传统农耕文化、中国食品文化发扬光大，给广大消费者献上一份满意的答卷！