上海圃兴农业科技中心张锦明

为健康生活开小灶 ，为农业振兴谱新篇

——访上海圃兴农业科技中心张锦明

在乡村振兴的浪潮之下，新农业经济成了通向改善经济结构，发展更多元经济活动形式的又一风口，风口之下，只有抓住机遇的企业，才能成就一番事业。

2018年，张锦明先生创办上海圃兴农业科技中心，打开了一条在农业技术范围内广泛开展技术开发工作的新思路。公司主打品牌“小灶村”，这是公司发展理念的落地之作，这样一个品牌将农场体验与农副产品的附加值提升拔高到了新的高度，也为中国新农业经济的发展提供了一个健康、有效的模板。

小灶村作为一个农场式的体验园区，其核心在于“体验”与“产品”，在完善整合区域周边及全国各地知名农业资源后，配合独特的景观设计、运营模式搭建、管理模式塑造，公司正以更加迅猛的势头，完成了产业的升级与改造。

张锦明先生内心的那个新农业经济振兴之梦，也已经走在了实践的路上。

艰苦上进路，踏实创业心

1956年出生的张锦明带着那个时代特有的干练与韧劲。他生在农村，长在农村。计划经济时代，他是带领大家搞好农业生产的生产队长，高考恢复首年，他又励精图治，一举考入上海师范学院，并顺利成为一名光荣的大学教师。讲台上的十年，他春风化雨，润物无声，呕心沥血为国家培养了无数英才。1994年，改革开放的春风让神州大地生机盎然，处处洋溢着市场经济的活力，他顺从历史潮流，开始了二十余年的商海浮沉。

张锦明的人生之路与中国经济体制的变革与发展之路完全重合，每一次，他都能成为时代洪流下的先驱者与实践者，在国家创造的良好社会环境中溅起朵朵浪花。

起初，他投身房地产行业，先后建成两个大型‘销品茂’，并自持运营，敏锐的商业嗅觉与洞察力让他吃到了社会发展与个人奋斗的红利，也正是这些经历，让张锦明清晰地认识到一个亘古不变的真理———个人的理想与价值的实现，一定要顺应社会历史发展的潮流，只有把握住时代的脉动，才能真正成为时代发展中的擎旗手与先锋。

2018年，张锦明敏锐地发现，房地产行业的黄金期已经不复存在，随着国家各项政策的出炉，农业经济将成为下一个发展风口，正是在这一年，“小灶村体验农场项目”正式走马上线，一张关于新农业经济的“体验式”发展蓝图正在徐徐铺开。

“核心便是体验，如果项目不能给消费者，或者说我们的消费人群，也就是那些渴望回归田园生活的城里人带来沉浸式的体验，那么我们的一切运营模式消费模式都是空谈，围绕体验这一核心运营观念，一定大有文章可做。”张锦明在介绍“小灶村”的核心运营理念时这样说道。

在张锦明的理念中，这个时代真正稀缺的是产品，而不是商品，能以创新蓄力，以实干经营，用心打造的好产品，在这个时代从来不会缺少市场。

秉承着做好产品这一思路，小灶村体验农场的初心便定位在把农场办的与众不同，做高档农产品，把农产品的体验做到极致。“让城市人来小灶村圆梦”，这是小灶村体验农场的经营理念，在此基础上张锦明打造了一个全国优质农产品体验中心，专门为游客定制周末休闲去处。同时，作为体验的核心，小灶村在美食制作上，从原材料把控，到供应链调节，从菜品研发到厨师选择，都遵循高品质、严要求、无公害、无添加的要求，以确保小灶村输出的每项产品，每种服务都处在以品质为核心的良性循环中。

与此同时，2018年作为全民脱贫攻坚的重要决战预备期，家庭农场的发展思路真正将一个可持续发展的行业建设了起来。农业现代化作为我们这样的农业大国发展过程中的一个发展痛点，也正需要“小灶村”这样拥有创新潜能与创新实力的品牌涌现，小灶村体验农场之所以能够成功，其实遵循了朴素的市场经济与农业经济逻辑——农产品优质优价、产业具有就业带动作用与经济引领作用，从人、市场、产品这三个核心重点打造了良心闭环，这样的模式很难不成功。

十四五规划蓝图徐徐展开，远大至星辰大海、新能源的探索旅程，朴素如乡村振兴、农业经济发展这样的工作，都有着不可替代的作用，张锦明又一次站在了时代发展的浪尖，不过相比二十年前那个初入商海的年轻人，他多了一些成熟，多了一些经验，多了一些见地，多了一些情怀，多了一些思考，多了一些稳重。

但他的热血，始终澎湃在祖国发展的热土之上。

打造沉浸式体验，实现跨越式发展

说起“小灶村”最大的优势及特色，那就不得不提到其“六合一”运营模式，小灶村集“娱乐、观赏、餐饮、购物、住宿和农作乐”于一身，以体验为特色，打造都市人城市与乡村共生共存无缝对接生活的特色景点，向往田园生活的都市人群可以在这里零距离接触自然，同时体验到水泥森林中无法体验的美味、美景。

如果说体验感是小灶村最华美的外衣，那么美食美景则为小灶村注入了灵魂，深知农产品竞争力要素的小灶村在发展之初便确立了高品质、无公害、产地供应的食品销售与加工原则，这里鸡鸭成群，果实饱满，鱼羊鲜美，其乐融融，每一种食材都经过精挑细选，大部分农产品都具有国家地理标志认证。据张锦明介绍，小灶村矢志不渝的一项研究，便是如何真正将这些珍贵的食材以最原始、最具风味、最符合大众口味的形式呈现给前来体验的游客，“我们的核心竞争力是体验，而体验的核心，便是成品或半成品的美食，去年我们高价购买了一批高品质的原产地南瓜送给前来游玩的客人，他们拿回去品尝后赞不绝口，正是有了这样良好的口碑，后续的农产品进入后才有了更好的销路。”张锦明自豪的说道。

“小灶村”的选址也十分讲究，在位置上，小灶村体验农场地处嘉定城区澄浏中路塔新路口，这里交通方便，同时也有大片空地，可以打造成农场；张锦明有着多年房地产行业经验，深知地段对于一个商业综合体的重要性，他最终选择了嘉定区新成路街道——这里位于嘉定老城厢东部，距离上海市区仅有半小时左右车程，交通十分便利。事实证明，张锦明的选择是正确的，这样的地理位置为“小灶村”带来了源源不断的客流，“小灶村”里孩子们欢声笑语不断，游乐项目“欢乐水世界”尤其受欢迎，孩子们可沉浸在泡泡的海洋里，感受漫天“雪花”飞舞，和家人共享欢乐。暑假期间，工作日每天客流量约为500人次，双休日每天客流量可达3000多人次。

在建设规模上，“小灶村”的面积也是经过慎重考虑的，过大不适宜于当天往返的近郊游，过小又不能建设太多的游乐项目，影响体验感，而在新成路街道和嘉定新城（马陆镇）交界处这片约200亩空置地块，正好可以利用起来。

张锦明的“小灶村”已经脱离了传统的商业案场，而是进入了另一个充满情怀与社会发展力量的普惠性事业，农户的农产品在这里找到了销路，周边就业得到了充分带动，农民生活水平与收入有了保障，“小灶村”对高附加值农产品“兜底式”的采购与供应模式，让这个既不是自然村也不是行政村的新型农业综合商业体，成为了远近闻名的新兴项目，也自然得到了政府的大力支持与资源保障，“小灶村”所处的新成路街道为小灶村体验农场提供了强有力的推动与辅助建设工作。农场一边紧挨着练祁河支流——泥家浜，此前街道启动了泥家浜河道综合整治工程，对泥家浜全线3.7公里进行了疏浚拓展，同时为了消除河道周边安全隐患，在两岸新建护岸7公里、防汛通道1.44万平方米，还新增了4座桥梁。在提升河道颜值、改善区域水环境的同时，新成路街道还在河道两侧铺设了休闲步道，种植绿化5.27万平方米，包括香樟、乌桕、栾树、柳树等，进一步吸引市民游客去泥家浜边、去小灶村体验农场走走逛逛。

而对于“小灶村”的名字，张锦明这样解释：“开小灶，是指在集体伙食中另外安排相对高标准的伙食，也比喻提供超出一般的优越待遇或特殊条件；在新成路街道租下大片土地打造田园综合体，就是想深耕农业，让都市居民能在近郊享受到高品质的乡村体验，感受郊野慢生活的悠然时光。”

深耕农业，抚育产品，振兴乡村，助力发展。这既是“小灶村”的四步走战略，也是张锦明又一次面对时代风口交上的答卷，“我并非急功近利之人，但我坚信，‘小灶村’这样的模式，在国家的整体战略规划中，一定具有先天优势。下一步，我们会继续整合资源，以上海为中心，辐射周边，迈向全国，将全国的优质农产品通过‘小灶村’这一品牌的带动作用让更多人了解，真正为老百姓的生活品质提升与伟大祖国的复兴贡献自己的绵薄之力。”张锦明笃定地说道。

一方面是高附加值农业产品的高效流通，一方面是体验式农业商业综合体的迅速扩张，张锦明为第一产业与第三产业间找到了完美的链条与桥梁——传统的农业大国正是在这样有思想、有谋略的企业家的实干之中逐步走向富强。在张锦明未来的规划中，他将会在全国发掘更多优质但不为人知的农产品，让“小灶村”的供应链体系更加完备，城镇化脚步不断加速的时代始终带有淳朴的乡土气息，同时通过互联网技术，建立村民大数据，让“小灶村”的客户越来越多，让享受到农业经济发展成果的人群越来越多，让助力“乡村振兴”，巩固“攻坚脱贫”的成果不是空谈。相信在不远的将来，这样优质的“小灶”，一定会开遍大江南北。